Nach der Überquerung der Anden und der Ankunft in der chilenischen Hauptstadt Santiago bietet sich die Suche nach lokalen Gerichten als schnellster und direktester Weg an, in die Kultur einzutauchen. Eine kulinarische Tour durch Santiago ist die beste Möglichkeit, die Vielfalt des Landes kennenzulernen und einen wichtigen Teil seiner Identität zu entdecken. Santiago vereint Produkte der weitläufigen Pazifikküste, der zentralen Täler und des Hochplateaus – dies ist der Schlüssel zur kulinarischen Vielfalt des Landes.
Wenn Sie sich fragen , wo Sie in Santiago de Chile essen können, ohne in Touristenfallen zu tappen und dabei Ihr Budget zu schonen, liegt die Antwort zunächst in der klugen Wahl Ihrer Route. Die Hauptstadt ist in Kommunen (Stadtteile) unterteilt, von denen jede eine ganz eigene kulinarische Identität besitzt. Im Folgenden stellen wir drei wichtige Gebiete vor:
Vitacura , das gehobene gastronomische Zentrum
Lastarria , das bohemische Epizentrum
Barrio Italia , der Korridor des Designs und der Verschmelzung
Wir stellen Ihnen verschiedene Restaurants in Santiago de Chile vor, je nach Gegend, und zeigen Ihnen, welche Restaurants sich für welches Erlebnis am besten eignen. Außerdem geben wir Ihnen Informationen zu Entfernungen und weitere nützliche Tipps für Ihre Reiseplanung. Und falls Sie eine komplett organisierte Reise bevorzugen, empfehlen wir Ihnen unsere Reisepakete in die chilenische Hauptstadt .
Vitacura: gehobene Küche und internationale Vielfalt
Vitacura konzentriert die exklusivsten Wohnviertel im Nordosten der Hauptstadt , etwa 10 Kilometer (ca. 20 Autominuten über die Autobahn Costanera Norte) vom zentralen Plaza de Armas entfernt.
Ein guter Start in den Tag in Vitacura erfordert ein ausgiebiges Frühstück. Das Café Entre Sabores (Avenida Manquehue Norte 1788) ist in der Gegend ein Vorreiter, da es seinen Spezialitätenkaffee in essbaren Keksbechern serviert. Das Café bietet seinen Gästen einen Sitzplatz auf der Terrasse und eine Brunchkarte mit Gerichten wie Avocado-Toast und pochierten Eiern zu einem Durchschnittspreis von 12.000 chilenischen Pesos (ca. 13 US-Dollar).
Mal sehen, welche Möglichkeiten es für Mittag- und Abendessen in Vitacura gibt.
Steakhaus in Vitacura
Wer ein gutes Steak sucht, sollte unbedingt das Carnal Prime Steakhouse (Alonso de Córdova 3053) besuchen. Das Restaurant ist auf in den USA gezüchtetes Rindfleisch (USDA Prime-zertifiziert) spezialisiert, das nach traditioneller Art gegrillt wird. Ein Hauptgericht kostet etwa 30.000 chilenische Pesos (32 US-Dollar).
Auch in Vitacura kann man preiswerte Restaurants finden, wenn man die richtigen Adressen kennt. La Cabrera (Alonso de Córdova 4263) ist eine argentinische Restaurantkette, die Mittagsmenüs anbietet. Diese beinhalten hochwertige Fleischstücke mit Beilagen und einem Getränk und sind deutlich günstiger als die Abendkarte.
Peruanische und indische Küche in Vitacura
Die Einwanderung hat das Viertel nachhaltig geprägt. Wer in Vitacura peruanische Küche probieren möchte, dem sei das Restaurant La Mar (Avenida Nueva Costanera 4076) wärmstens empfohlen. Es wurde von Küchenchef Gastón Acurio gegründet, der eine Ceviche-Barkarte mit klassischem Pisco Sour kreiert hat.
Die indische Küche hingegen findet ihren vollkommensten Ausdruck im Majestic (Avenida Kennedy 5600). Die Tandoori-Ofengerichte und würzigen Currys werden in einem überaus eleganten Ambiente mit absoluter Treue zum Originalrezept zubereitet.
Bars in Las Condes und Vitacura
Nach dem Abendessen stehen Cocktails im Mittelpunkt. Die Bars in den benachbarten Stadtteilen Las Condes und Vitacura sind bekannt für ihre Dachterrassen und ihre besonderen Menüs. Die Tramonto Bar & Terrace im obersten Stockwerk des Hotel Noi (Nueva Costanera 3736) bietet einen atemberaubenden Panoramablick auf die Anden. Die Karte lädt dazu ein, Cocktails mit chilenischem Gin oder Premium-Pisco zu probieren.
Lastarria: der kulturelle Korridor des Zentrums
Das Viertel Lastarria liegt am Fuße des Santa-Lucía-Hügels, mitten im historischen Zentrum . Der Palazzo La Moneda und die Plaza de Armas sind bequem zu Fuß erreichbar. Charakteristisch für Lastarria sind die europäisch geprägte Architektur, die nahegelegenen Museen (wie das Museum der Schönen Künste) und die Kopfsteinpflasterstraßen, die von Musik und unabhängiger Kunst erfüllt sind.
Restaurants, die typisch chilenische Gerichte in Santiago de Chile servieren
Die Restaurants im chilenischen Stadtteil Lastarria in Santiago de Chile verbinden avantgardistische Küche mit dem Fokus auf regionale Produkte. Für ein genussvolles Mittag- oder Abendessen ist das Chipe Libre – República Independiente del Pisco (José Victorino Lastarria 282) ein absolutes Muss. Das Restaurant gilt als neutraler Ort im historischen Streit zwischen Chile und Peru um den Pisco. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Ceviche, Meeresfrüchte-Empanadas und geführte Pisco-Verkostungen .
Wer traditionelle chilenische Küche sucht, ist im Liguria genau richtig. Dieses imposante und malerische Lokal befindet sich in der Merced 298. Es ist bei Einheimischen sehr beliebt, da es den Charme einer altmodischen chilenischen Taverne (Chingana) wieder aufleben lässt. Hier kann man perfekt ein klassisches Rindfleisch-Sandwich mit Avocado, Rindfleischeintopf oder Venusmuscheln mit Parmesan bestellen.
Bars und Cafés in Lastarria Bellas Artes
Das Nachtleben der Gegend konzentriert sich auf die Bars in der Nähe des Museums der Schönen Künste . Die Clinic Bar (Monjitas 578) ist ein Klassiker für chilenische Craft-Biere, umgeben von satirischen politischen Magazincovern .
Weinliebhaber bevorzugen derweil das Bocanáriz (José Victorino Lastarria 276). Diese international renommierte Weinbar bietet Verkostungen von drei Gläsern lokaler Rebsorten wie Carménère an, die mit Tapas kombiniert werden.
Nachmittags ist die Wahl eines guten Cafés im Viertel Lastarria ein wahres Vergnügen. Das Café de la Ópera (Merced 395) lockt die Einheimischen mit seinen exquisiten Backwaren. Ebenso bietet das Wonderland Café (Rosal 361) feinsten traditionellen englischen Tee in einem Ambiente, das von „Alice im Wunderland“ inspiriert ist.
Barrio Italia: unverwechselbares Design und Gastronomie
Das Viertel Barrio Italia liegt zwischen den Stadtteilen Providencia und Ñuñoa . Es befindet sich etwa 5 Kilometer östlich des Stadtzentrums (erreichbar mit der Metrolinie 5, Station Santa Isabel). Seine Straßen schlängeln sich zwischen alten Häusern mit Innenhöfen (Galerien), die renoviert wurden und heute Designläden, Möbelgeschäfte und Fusionsrestaurants beherbergen.
Wo man im Barrio Italia essen kann: Restaurants und Galerien
Die Restaurants im Barrio Italia sind für ihr elegantes Ambiente bekannt. Um in diesem Viertel ein gutes Essen zu genießen, empfiehlt sich ein Besuch der Arkaden mit ihren vielen Lokalen, die zum Verweilen im Freien einladen. Für viele ist das beste italienische Restaurant im Barrio Italia das In Pasta (Avenida Santa Isabel 0395), das in gemütlicher und einladender Atmosphäre frische, handgemachte Pasta serviert.
Wer in Santiago de Chile mit kleinem Budget gut und günstig essen möchte, ist in den Straßen rund um die Avenida Italia genau richtig. Hier findet man zahlreiche Mittagsmenüs für etwa 6.000 bis 8.000 chilenische Pesos (ca. 6 bis 9 US-Dollar), die Suppe, Hauptgericht und ein Getränk beinhalten.
Wenn Sie in Barrio Italia ein peruanisches Restaurant suchen, versuchen Sie es doch mal hier. La Picantería (im Lebensmittelzentrum Mercado Roma, Av. Italia). Dieses Lokal importiert das Konzept aus Lima, frische Meeresfrüchte und Fisch auf Bestellung an Gemeinschaftstischen zuzubereiten.
Gastronomische Touren in Santiago, Chile
Manche bevorzugen es, Gastronomie mit organisiertem Transport und einem strukturierten Unterhaltungsprogramm zu erleben. Dafür eignen sich am besten Erlebnisse, die Kultur, Wein und traditionelle Küche in der Umgebung der Stadt verbinden.
Die Concha y Toro-Nachttour „Casillero del Diablo mit Abendessen“ lädt Sie zu einem Besuch des berühmtesten Weinguts des Landes in der Gemeinde Pirque (eine Stunde von Santiago entfernt) ein. Es handelt sich um eine geführte Tour bei Sonnenuntergang durch die Gärten des historischen Herrenhauses und den legendären Weinkeller, wo die Legende des Casillero del Diablo ihren Ursprung hat.
Das Erlebnis umfasst Verkostungen von Reserveweinen und endet mit einem Vier-Gänge-Menü im Restaurant des Weinguts. Zu jedem Gang werden exklusive Weine serviert, die von den Sommeliers des Weinguts ausgewählt wurden.
Die Bali Hai Dinner Show in Santiago de Chile (Las Condes) ist die perfekte Möglichkeit, chilenische Traditionen zu erleben, ohne die Stadt zu verlassen. Die Veranstaltung beginnt mit einem Abendessen mit traditionellen chilenischen Gerichten . Parallel dazu präsentiert die Hauptbühne eine Live-Musik- und Tanzvorführung, die die Bräuche der nördlichen, zentralen und südlichen Regionen (mit der Kunstfertigkeit der Huasos und dem Cueca-Tanz) präsentiert. Der Abend schließt mit einer Aufführung des rituellen Tanzes von Rapa Nui (Osterinsel) .